返回第104章 104.地道家乡面(1 / 2)国民厨神好会撩首页

有些妖娆动人啊!看着任天一柔性的姿态,不免让人想入非非。

还真别说,以任天一如此帅气的脸庞,做出如此妖娆的动作,虽然有些奇怪,却同样有种另类的美感。

“叮,撩值1000!”

“叮,撩值1000!”

……

“你试试看,”任天一说道。

许巧燕点了点头,学着任天一的动作,开始摔面。

“肌肉放轻松,动作要舒展。”任天一不停地指点着。

前两下,许巧燕的动作就像新媳妇见公婆一般,还有些扭扭捏捏,可是接下来,却成了她个人的表演时间。

“掌握窍门了。”许巧燕的脸上,多了一丝神采。

经过任天一的指点,许巧燕感觉自己的厨艺,宛如新生一般。

两条手臂,就如同两条水蛇一样,上下翻飞,面团砸在案板上,节奏如击鼓。

“就是这样。”任天一赞许道。

赞许归赞许,任天一不是还要争一争胜负?

两人反复把面条对折,不断摔打,约有七八次。

“摔打整理的面能顺筋并粗细均匀,便于拉抻。”任天一向其他人解释道。

从一开始,任天一就没有藏私的想法。

有周家的阻挠,好的主厨确实是很难挖到,只靠任天一自己,累死他也不可能满足所有顾客的需要。

不过任天一从来就没有绝望过,既然一个人不行,多几个人不就行了吗?

厨艺是华夏人的厨艺,是一代代华夏人的传承所在,所以,每一个华夏人,不都有继承传统文化的资格?

两人把已打好条的面坯对折,抓住两端均匀用力,上下抖动向外拉抻,将面逐渐拉长,拉到一米六左右。

再把面条对折,抓住两端再次拉抻。

接下来要做的,就是根据各人需求,拉出粗细、扁宽的面。

“你们是吃扁条、圆条还是三棱条,”任天一向门外喊道,“粗细有什么要求?”

“这里面有什么讲究?”曾永房问道。

拉面馆大家都去过,而且还经常去。

可哪怕经常吃面,可无非就是要个一细、二细、三细之类的,如果再细分下去,曾永房又哪里懂。

“扁条以宽窄厚薄不同,圆条以粗细不同而别。”

“从对折一次后算起,每对折一次向外拉条称为一扣,出的条数多少,以扣数多少而定。”

“扁条可分:灯草皮,3扣,16根,宽近3厘米。”

“带子条,4扣,32根,宽近15厘米。”

“柳叶条,5扣,64根。”

“韭菜扁,6扣,128根。”

“细韭菜扁,7扣,256根。”

“一窝丝扁,8扣,512根。”

任天一停顿了一下,说这么多话,也得喘口气不是?

“圆条可分:粗香条,3扣,约6毫米多粗。”

“绿豆夹条,4扣,约3毫米粗。”

“粗匀条,5扣。细匀条,6扣。细圆条,7扣。一窝丝,8扣。”

“龙须丝,9扣,1024根,形似银线。”

“三棱条:在摔打之后,压成三棱形的长条面坯,再拉成细匀条6扣即成。”

听任天一说话,简直就像是听单口相声一样。而且,明明感觉自己似乎是听明白了,可一晃脑子,还是水声一片。

“叮,撩值5000!”搞笑笔趣阁gxjx