返回第1章 神级大厨,农村烧大席!(2 / 2)让你做农村大席,你美食拐走伴娘首页

这些人多是邻里的阿姨婶婶,林石全都认识。

他们显然是来给李大为家帮忙的。

明天是大席正日,今天的准备活儿肯定不少,乡亲们总会互相帮衬。

车刚停稳,那些人便主动起身,过来帮着卸下车上的食材。

看到林石从副驾驶下来,大家立刻猜出他为何在此。

料想他就是李大为请来的烧席主厨。

可众人心里暗自疑惑,李大为为何选林石掌勺?

他们和李大为当初一样,觉得林石跟父母学烧席的日子不长,真能独当一面吗?

不过见林石到场,大家虽有疑虑,却没多嘴议论。

食材卸完后,李大为笑眯眯地对林石说:

“小石,你先忙起来,有啥需要帮忙的,就跟这些婶婶阿姨们说。”

说完,他转身去烧水杀鸡了。

听了这话,围着的女人们纷纷附和:

“没错,林石,我们能做的你尽管开口。”

林石也不推辞,指着地上的葱、黄瓜、土豆、莴笋等菜说:

“那就麻烦大家把这些收拾干净吧。”

他自己则走到一旁的案桌前,开始分解刚买来的半片猪肉。

只见他手持利刃,在猪肉上一划一拉,一个猪肘子便完整分离。

接着刀锋飞舞,“唰唰唰”几声,半扇猪肉迅速被切成不同部位的块状。

整个过程流畅无比,毫无一丝拖泥带水。

旁观的众人看得目瞪口呆。

原本对他能力的小怀疑,瞬间消散无踪。

单凭这分解猪肉的手艺,绝对是专业中的翘楚。

他们见过菜市场屠夫切肉,虽也利索,但跟林石一比,差距显而易见。

于是,望向林石的眼神里,多了几分期待与好奇。

都想知道,他能端出怎样一场盛宴。

林石此刻拆解的猪肉,只是宴席中的一道菜肴。

在他们那儿,这道菜有个名字,叫“一锅香”。

这道菜需选用猪身上最精华的部位来烹制。

包括猪排、猪肘、五花肉、前胛和后腿肉。

这些部位几乎涵盖了猪的全身精髓。

然后将它们切成块状,炖成一锅,再配上乡野风味的蘸料,只要火候到位,味道绝佳。

处理完“一锅香”的食材,林石继续忙其他原料。

他们这儿的乡村大席,除了“一锅香”,还有扣肉、大丸子、全肘、小酥肉、红糖糯米饭、烧全鱼,这些热菜缺一不可。

凉菜则少不了凉拌鸡、卤鸭子、猪头肉和酱牛肉。

除此之外,最后还得上一碗开胃解腻的农家酸汤。

其他荤素搭配的菜品,则可根据情况灵活调整。

粗略清理完所有食材后,林石开始点火加工。

在别墅院子一角,李大为家早搭了个临时灶台,架着几口大锅。

林石就在那儿完成这场大席的制作。

五花肉入锅,加入姜片、葱段、料酒和花椒煮制,这是做扣肉的关键一步。

大肘子用大桶吊煮,至八成熟捞出,涂上麦芽糖,下油锅炸至表皮红亮诱人。

金灿灿的大肘子,还未蒸制就已让人食指大动。

大丸子全靠手工剁制,若用机器绞碎,肉质就失了韧性,口感大不如前。

小酥肉得用本地那种黑红薯粉,拌上土鸡蛋,炸出来可直接上桌,也可煮成汤菜。

不管哪种做法,都能让人回味无穷。

凉菜中的凉拌鸡,做法尤为精细,最重要的是那缸红亮辣油。

需选用三种不同风味的辣椒磨粉,用纯菜油提前一天炼制,次日方可使用。

当天炼制的辣油,做出的凉拌鸡总缺了厚实口感。

卤鸭子的卤汁最考验功底,每个烧席师傅都有独门香料秘方。

猪头肉和酱牛肉则各有不同配方。

别小看农村大席这活计,要做好绝非易事。

可对如今的林石而言,这一切毫无压力。

他拥有顶尖厨艺,开启“神厨状态”后,做起事来更是得心应手。

灶前,几口大锅同时开火,炖肘子的炖肘子,煮五花的煮五花,忙而不乱。

即便多任务并行,林石依然应对自如,气定神闲。

远处观望的婶婶阿姨们,已被他的操作深深吸引,眼神迷离。

“没想到林石干活这么麻利,那动作如流水般顺畅,气场真强。

“年纪轻轻,就有种我们这些老女人都抗拒不了的魅力!”

“哎,你要点脸,别想着老牛吃嫩草,你女儿还差不多!”

“哈哈,要不让林石把你们娘俩一块收了吧!”

“哼!还说我,你们先把嘴角的口水擦干净吧!”

“哈哈!”

天色渐渐昏暗。

忙了一下午,在一群婶婶阿姨的协助下,林石终于备齐明天宴席的食材。

他把肉类塞进冰箱,跟李大为夫妇打了声招呼,便回家休息。

洗完澡躺在床上,林石觉得以自己如今的厨艺,操办一场大席完全游刃有余。

只是这活儿的体力消耗不小,一天下来说不累是假的。

正想着,他脑海中突然闪出一条提示:

【宿主完美完成席前准备,获得随机奖励:体能强化!】

提示浮现,一股奇异能量涌遍全身。

瞬间,疲惫全消。

不仅如此,他原本瘦弱的身躯变得结实,手臂肌肉微微凸显。

脸部轮廓也更硬朗流畅。

若说之前的林石只是清秀,如今的他,已是个充满男子气概的帅哥。

感受着身体的变化,林石满意地点头。

心想这系统真是贴心,有了这个,往后就不怕累了。

次日清晨,林石早早起床,赶到李大为家投入大席制作。

当地习俗,中午十二点准时开席,耗时的菜得提前备好。

有了体能强化,他干起活来更加轻松自如。

再加上“神厨状态”的加持,简直如鱼得水,精神抖擞。

厨房里,除林石外,李大为还安排了几位会做菜的阿姨帮忙。

装扣肉碗、切配料这些小活,都交给她们处理。

林石只负责味道把控,顿时轻松不少。

所有菜品有条不紊地推进。

凉拌菜已改刀盛在大盆中,届时调汁拌匀即可上桌。

酱牛肉、卤鸭子这类直接上盘的,已改刀装好,封上保鲜膜。

肘子、扣肉、大丸子这些蒸菜,已在蒸箱中热气腾腾。

可随着厨房里菜香四溢,帮忙的阿姨们却有些hold不住了。

那诱人的香气实在太勾人。

酱红色的酱牛肉,枣红飘香的卤鸭子,金黄酥脆的小酥肉……

每道菜都像美味精灵,在她们眼前跳跃。

仿佛在低语:“快尝我!快尝我!”

可当着林石这个小辈,她们哪好意思偷吃?

只能猛咽口水压住馋意。

可越忍,馋劲越上头。

她们没想到,简单帮个忙,竟成了种折磨。

在别的大席厨房帮忙时,从没这么“煎熬”过。

此刻,她们心里都冒出个念头:

大席还是那个大席,可味道已今非昔比。

她们一致觉得,林石的手艺真牛,甚至超过了他爸妈。

起初还不解李大为为何选他,现在才明白他的眼光有多准。

菜品陆续出锅,她们再也扛不住,放下手中活计,慌忙逃出厨房。

再不走,真怕管不住嘴。

见众人跑出,李大为的媳妇黄加芬正巧走来。

“哎,你们这些老娘们,不帮林石干活,跑出来干啥?”

黄加芬好奇地问。

众人喘着气摆手:

“干啥?你进去看看就明白了!

“你家这烧席师傅太折磨人了!

“差点老娘们的定力就没了!”

听着一堆没头没脑的话,黄加芬满脸问号。

搞不清这群女人发啥疯,她索性朝厨房走去。

可越靠近,她脚步越慢,鼻子忍不住在空气中嗅起来。

一股浓香钻进鼻腔,她瞳孔猛缩,口水差点流出。

这一刻,她瞬间懂了那些女人逃跑的原因。

这香味,确实让人难以招架。

尤其在厨房这种触手可及的地方。

有林石在,那些女人自然不好意思偷嘴。

想到这,黄加芬大步迈向厨房。

可越靠近,她越震撼,那香气愈发浓烈。